华人新闻 on Nostr: ...

中餐能在海外发威吗？曾经丑闻缠身的墨西哥餐厅“小干辣椒”(Chipotle)，为何能做成连锁，并用所谓“新鲜定制”，创造730亿美金市值。拥有辉煌历史的中餐为何不能？Chipotle的味道和中餐不可同日而语吧？此外，麦当劳为何卖的是垃圾食品？以炸薯条为例，炸薯条的热量是烤薯条的4倍，因要使用大量的油。薯条的热量和脂肪含量，要远远高于清炒土豆丝，是由于油炸这种烹饪方式对于脂肪的引入。减少暴露在油脂中的食材面积，有助于减少脂肪的引入。喜欢吃薯条的人，还是要自己用烤箱烤着吃，或用空气炸锅炸。