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晚上跟朋友在大阪一家中国餐厅(四川菜)吃饭,客流量很高,后厨就一个人,出餐速度很快,服务员忙不过来,厨师还会出来搭把手,几乎可以肯定用的是预制菜,店内从前台到服务员到厨师,都不会日语。餐厅主要人群是中国留学生,对餐饮业几乎一无所知。餐厅选在地下一楼,应该是租金太贵………
但还是有许多不清楚的地方,需要进一步考察。
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