Kenobit on Nostr: npub1t80k9…98fgs npub14q4wm…w50jt è perfetta per mantecare per tre motivi: 1) Ci ...
npub1t80k9w0e74yk638frp65vee8fltx7jq9u2kxmxhe2jxjdftjweqqu98fgs (npub1t80…8fgs) npub14q4wma84lhaefq8kuh05frxz5s3lj0dx4vf4p9s870ygkxasuevs6w50jt (npub14q4…50jt) è perfetta per mantecare per tre motivi:
1) Ci dà il grasso che serve per la mantecatura
2) è un'emulsione più stabile del burro, quindi è persin più facile ottenere una mantecatura corretta
3) Il latte di soia stempera la forza della nocciola, che non prevarica il risotto.
A seconda del riso che faccio, scelgo nocciola, mandorla, mandorla tostata, etc.
1) Ci dà il grasso che serve per la mantecatura
2) è un'emulsione più stabile del burro, quindi è persin più facile ottenere una mantecatura corretta
3) Il latte di soia stempera la forza della nocciola, che non prevarica il risotto.
A seconda del riso che faccio, scelgo nocciola, mandorla, mandorla tostata, etc.