Hipknox on Nostr: ...

เป็นน้ำกาแฟที่เอามาทำให้ตกผลึกครับพี่ หลังจากต้มกาแฟได้เป็นน้ำมาแล้วจะทำได้สองวิธีคือ เอาไปผ่านความร้อนจนน้ำระเหยออกไปเหลือแต่ผงกาแฟ หรือเอาไปผ่านความเย็นจัดจนได้เป็นผงกาแฟ

เมล็ดกาแฟคั่ว > ต้ม > น้ำกาแฟ > ผ่านความร้อน/เย็น > ผง/ผลึกกาแฟ > แพ็คขาย

ผง/ผลึกกาแฟ > ชงน้ำร้อน > ได้น้ำกาแฟ (จากกาแฟที่เคยต้มมาแล้ว) ประมาณนี้ครับ

ถ้าเป็นกาแฟสดจะเป็น

เมล็กกาแฟคั่ว > บด > ใช้แรงดันน้ำร้อน (espresso) หรือ > ผ่านฟิลเตอร์ (drip, pour over) > น้ำกาแฟสด

เทียบให้เห็นภาพ แบบแรกเหมือนกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ทำจากแป้งข้าวสาลี) กับ กินบะหมี่เส้นสดที่ร้านทำเองจากแป้งข้าวสาลี เป็นข้าวสาลีเหมือนกัน แต่ผ่านโปรเซสมาไม่เหมือนกันครับ