tomo154 on Nostr: 食べ物の話です。 ...

食べ物の話です。
最近、ほうれん草は、胡麻和えにして食べています。茹でたほうれん草を作り置きしておいて、食べる前にすり胡麻・砂糖・醤油で和え衣を作り、ほうれん草を和えます。
本当は別の器で和え衣を作ってからほうれん草を和えるほうが良いけれど、ちゃちゃっと速さを求めて、各自の小鉢にほうれん草を入れてから、その上にすり胡麻・砂糖・醤油を直接かけて混ぜてしまいます。
一度の食事の中でいろんな味があるほうが、舌にも楽しいし、いっぱい食べた気にもなるし、もちろん栄養面でも良しです。
胡麻和えのほうれん草自体を作り置きにしても良いですが、私はほうれん草を茹でたものに留めています。その工程で置いておくと、汁物に少し足しても良いし、スパゲティに足しても良いので、便利です。