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「医薬品としてサフランが最も広く活用されるようになったのは中世だが、この頃には料理、とりわけ祝宴用の料理に色を付けることも流行した。1300年に出版された料理本『Le Viandier de Taillevent（ル・ヴィアンディエ・ド・タイユヴァン）』に掲載されている白鳥のレシピには…」

https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/17/051700186/?ST=m_news

『ハムレット』の祝宴にもサフランで色付けられた料理が並んでいたのかもしれない。