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Qual o ingrediente secreto de um bom caril, uma boa feijoada ou um bom refogado? Muita cebola

Nesta altura do ano elas estão sumarentas e doces, uma maravilha. Mas nem isso faz com que o ingrediente com mais peso na cozinha portuguesa seja acarinhado, entendido e bem picado. Oiça a crónica de Ricardo Dias Felner em podcast

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