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npub13nrx02gvruhss59tt642jus0rmhg4jyaa6s2v05lg6d3cfyue35qvnmfet (npub13nr…mfet) Morcillo de la mano. 1 kg que 700 gr se los come ella.
Lo sello con aceite muy caliente y lo reservo.
En ese aceite rehogo cebolla, pimiento, zanahorias, unos dientes de ajo, un tomate.
Cuando ya caramelizaron algo las verduras la carne vuelve a la tartera.
Salar bien y 3 vasos de líquido.
El primero puede ser vino o cerveza.
Un palo de canela.
Y en cuanto hierva va al fuego más chiquitín y más bajo que haya.
Son 3 horas y media volteando la carne cada hora.