一花一世界 on Nostr: ...

第一次尝试炸丸子，昨天傍晚开始搞到晚上，一盘牛肉丸加一盘猪肉丸的战果，给自己打七十分。牛肉丸偏咸，猪肉丸还不错。

总结方法：白馒头一个（隔夜的干馒头最好），一斤左右猪肉或者牛肉，混匀，加胡椒粉，植物油，鸡蛋（可加），糖，盐。

葱切段，姜去皮压成碎末，花椒粒，放入锅内加水适量煮沸后煮五分钟后关火自然冷却，分次取适量拌入肉馅中。

油炸，中火或小火，看颜色变深，浮起来的丸子捞出。