莎莎醬 :verified: on Nostr: npub16zhmx…nsuvp 如果是要加熱用油，建議如下： ...

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如果是要加熱用油，建議如下：
Omega-9，例如：冷壓初榨橄欖油、Pure 等級以上的橄欖油。（苦茶油不確定）

優點：
Omega-9 是好的油脂，可以降低壞的膽固醇，降低血脂，維持血管健康。
比 Omega-3 和 Omega-6 更穩定，更耐高溫。

缺點：
高溫會破壞橄欖油本身的營養物質，浪費掉它們有點可惜。

注意：
不要選擇橄欖粕油，這個在歐洲主要產地是被用來當作工業用油甚至鋪柏油路的。

=== 我是分隔線 ===

Omega-3：不耐高溫，適合生吃，是好的油脂，能降血脂，對心血管好，營養價值高，例如：奇亞籽油、魚油。

Omega-6：常見的油，能耐高溫，但是壞的膽固醇，會增加血脂，對心血管不好，例如：葵花油等。

動物油：超耐高溫，但是壞的膽固醇，會增加血脂，對心血管不好。