Gala, thé des sphères on Nostr: C'est de nouveau la foire à la saucisse sur les questions d'appellation des ...

C'est de nouveau la foire à la saucisse sur les questions d'appellation des produits.
Donc rappel : il y a des textes européens sur les appellations qui sont des "exceptions" aux règles (crème de marrons, crème de cassis, etc). Ces règles sont pensées dans un contexte culturel (la bouffe c'est culturel) et ont normalisé le vocabulaire alimentaire tout en n'écrasant pas les particularismes locaux dans l'Union.