MIT Technology Review DE on Nostr: Die Natur hat Hunderttausende, bisher unentdeckte Hefevariationen in petto – von ...

Die Natur hat Hunderttausende, bisher unentdeckte Hefevariationen in petto – von denen sich einige sicher auch zum Bierbrauen eignen. Diesen Schatz wollen Forschende heben.

#Bier #Biotechnologie

https://t3n.de/news/neue-biersorten-ausgekluegelte-biotechnologie-ersetzt-den-teuren-hopfen-durch-neue-hefe-varianten-1652841/