It's over Anakin, I have the high ground. on Nostr: ...

ค้นพบว่าไอ้เชคเกอร์จิ๋วที่เอาไว้ชงมัทฉะลาเต้มันทำ koicha ได้ด้วย ดีๆ ไม่ต้องเปลืองตังซื้อไม้ตีชา อาจจะไม่นุ่มฟูเท่าไม้ตีแต่รสชาติอร่อย ดข้มข้น

บางวันก็ขี้เกียจดริปกาแฟ วันไหนขี้เกียจก็เขย่า koicha กินเอาแล้วกัน 😻

#Siamstr

Koicha คืออะไร

Koicha คือการชงชาเขียวแบบดั้งเดิม ใส่ผงมัทฉะเยอะๆ น้ำน้อยๆ เพื่อให้รสชาติและความอุมามิของชาโดดเด่น ปกติจะใช้ผงมัทฉะ 3 กรัมกับน้ำ 20-30 กรัม ซึ่งวิธีดั้งเดิมใช้ไม้ตีเอาแบบที่เราเห็นกันบ่อยๆ แต่จากที่ทดลองมาก็สรุปว่าเขย่าเอาได้เหมือนกัน