키츠네 on Nostr: 시오 라멘- 스프 간을 소금으로 함. 주로 해산물이나 닭육수 ...

시오 라멘- 스프 간을 소금으로 함. 주로 해산물이나 닭육수 베에스의 스프에 쓰이는 방법. 돈코츠에는 소금만으로 간하기 어렵기에 거의 쓰이지 않음.
쇼유 라멘- 스프 간을 간장으로 하는 방법. 실질 가장 많은 방식.
미소 라멘- 스프 간을 미소(일본 된장) 으로 하는 방법. 미소 자체의 강한 맛으로 돈코츠와 궁합이 좋다.