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Le Temps (Suisse)
L’inflation du cacao toucherait moins les artisans chocolatiers que les industriels
<img src="https://letemps-17455.kxcdn.com/photos/b9c5fe36-059b-4cf3-9019-1aae3a5d2fa9/medium"; /><p>Le cours mondial du cacao a dépassé les 10 000 dollars la tonne cette semaine. Si ce record semble peu toucher les artisans, ces derniers s’organisent pour faire face à une inflation générale des coûts</p><p>Cette année, les fêtes de Pâques auront un goût amer pour certains chocolatiers. Le 26 mars, le cours de la tonne de cacao a franchi <a href="https://www.bloomberg.com/news/articles/2024-03-26/cocoa-soars-past-10-000-pummeling-chocolate-and-candy-makers?itm_source=record&itm_campaign=Cocoa_Crisis&itm_content=$10,000_Record-1"; rel="nofollow noopener" target="_blank">la barre des 10 000 dollars</a>. Un record historique. En janvier, la tonne était à 1000 dollars. La faute à un manque de fèves pour répondre à la demande, à la suite des sécheresses causées par <em>El Niño</em> au Ghana et en Côte d’Ivoire, principaux pays producteurs de cacao, mais aussi à l’inquiétude des marchés financiers.</p><p>Cette situation mondiale exceptionnelle impacte-t-elle les artisans chocolatiers? Peu, d’après plusieurs concernés, parce qu’ils se fournissent en produits «de très bonne qualité». «Cela fait déjà un moment que nous achetons à un prix plus important», explique ainsi Christophe Bourquin, à la tête de Christophe Chocolatier à La Chaux-de-Fonds et Courtelary.</p><a href="/articles/l-inflation-du-cacao-toucherait-moins-les-artisans-chocolatiers-que-les-industriels">Voir plus</a>
https://www.letemps.ch/articles/l-inflation-du-cacao-toucherait-moins-les-artisans-chocolatiers-que-les-industriels
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L’inflation du cacao toucherait moins les artisans chocolatiers que les industriels
<img src="https://letemps-17455.kxcdn.com/photos/b9c5fe36-059b-4cf3-9019-1aae3a5d2fa9/medium"; /><p>Le cours mondial du cacao a dépassé les 10 000 dollars la tonne cette semaine. Si ce record semble peu toucher les artisans, ces derniers s’organisent pour faire face à une inflation générale des coûts</p><p>Cette année, les fêtes de Pâques auront un goût amer pour certains chocolatiers. Le 26 mars, le cours de la tonne de cacao a franchi <a href="https://www.bloomberg.com/news/articles/2024-03-26/cocoa-soars-past-10-000-pummeling-chocolate-and-candy-makers?itm_source=record&itm_campaign=Cocoa_Crisis&itm_content=$10,000_Record-1"; rel="nofollow noopener" target="_blank">la barre des 10 000 dollars</a>. Un record historique. En janvier, la tonne était à 1000 dollars. La faute à un manque de fèves pour répondre à la demande, à la suite des sécheresses causées par <em>El Niño</em> au Ghana et en Côte d’Ivoire, principaux pays producteurs de cacao, mais aussi à l’inquiétude des marchés financiers.</p><p>Cette situation mondiale exceptionnelle impacte-t-elle les artisans chocolatiers? Peu, d’après plusieurs concernés, parce qu’ils se fournissent en produits «de très bonne qualité». «Cela fait déjà un moment que nous achetons à un prix plus important», explique ainsi Christophe Bourquin, à la tête de Christophe Chocolatier à La Chaux-de-Fonds et Courtelary.</p><a href="/articles/l-inflation-du-cacao-toucherait-moins-les-artisans-chocolatiers-que-les-industriels">Voir plus</a>
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