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如何判断葡萄酒产地“正不正宗”呢？

假如我们高价购得了一瓶82年的拉菲葡萄酒，但对其原料葡萄是否产自法国波尔多地区存疑时，只需借助质谱仪测定葡萄酒当中锶同位素相对丰度比值从可对葡萄酒进行产地溯源

“锶元素”在自然界当中存在84Sr、86Sr、87Sr、88Sr这四种原子

这四种原子各自占锶元素总量的百分比被称为84Sr、86Sr、87Sr、88Sr的相对丰度

经测定，84Sr、86Sr、87Sr、88Sr的相对丰度分别为0.56%、9.86%、7.02%、82.56%，88Sr由于其相对丰度高达82.56%的缘故而被命名为锶

当我们说到“锶”时，也应当认为是指88Sr这种特定的原子

“锶同位素”是指除了88Sr以外的84Sr、86Sr、87Sr，而锶同位素分析技术重点研究86Sr、87Sr这两种原子

“锶同位素分析技术”就是借助质谱仪测定样品当中87Sr与86Sr相对丰度比值的技术，87Sr与86Sr相对丰度比值公式为：

锶同位素相对丰度比值 = 87Sr相对丰度 / 86Sr 相对丰度

不同产地的土壤具有不同的87Sr/86Sr，导致其产出的葡萄果实中的87Sr/86Sr也不同，且在将葡萄果实酿制成葡萄酒的过程中，全程不会添加任何含86Sr、87Sr的添加剂或发酵剂

因此，葡萄酒中的87Sr/86Sr是与产地土壤中的87Sr/86Sr高度相关的

1993年，HORN P等对意大利、法国、科索沃的葡萄酒进行87Sr/86Sr测定后发现，不同地区葡萄酒的87Sr/86Sr不同，后续的研究发现不同庄园葡萄酒的87Sr/86Sr存在明显差异

而且葡萄汁中的87Sr、86Sr既不会受到酿造过程的干扰，也不会受到酿酒年份的影响，能够较为完整地赋存于葡萄酒当中

研究发现葡萄植株、葡萄汁、葡萄酒当中的87Sr、86Sr都来源于葡萄植株根系对产地土壤中锶元素的吸收，而与酵母、添加剂、澄清剂无关

因此不同产地葡萄酒87Sr/86Sr有较大差别，且与产地土壤存在很好的相关性，87Sr/86Sr可用于示踪普葡萄酒原产地

@Lancner3

部分地区土壤和葡萄酒的87Sr/86Sr👇