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【315调查:起底“假驴肉产业链” #廉价母猪肉变身驴肉添加剂超标 】俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉因其高蛋白、低脂肪的特点,具有很高的营养价值,驴肉火烧也是华北地区极为流行的传统小吃。然而近期,有消费者反映市面上假驴肉泛滥,许多商贩以廉价母猪肉冒充价格昂贵的驴肉。
2024年年初,记者先后前往河北任丘、吉林长春和天津等地,揭开了一条以母猪肉、马肉为原料,通过添加驴肉增香膏、亚硝酸钠等添加剂煮制成假驴肉的产业链。“亲戚拉亲戚,朋友拉朋友,跟搞传销一样。”在地处三县交界的河北省任丘市长丰镇,制作假驴肉的手艺成为一些人口口相传的致富秘诀。每个月数十吨的马肉或廉价母猪肉,在这些脏乱差的制假窝点一番加工下,摇身一变就成了价格昂贵的鲜美驴肉,销往全国各地。
为了让颜色更加接近真驴肉,制假窝点就成倍增加亚硝酸钠用量。一份假驴肉样品中检出的亚硝酸钠残留量远超国家标准。有食品安全专家表示,亚硝酸钠本身不致癌,但是它在肉里面会产生致癌物,如果经常吃就会增加消化道癌症的风险。更多详细内容请查看原文>>>
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