Linguistes atterrées on Nostr: "Qu’en est-il pour l’étiquette «viande» ? Le mot a beaucoup évolué. ...

"Qu’en est-il pour l’étiquette «viande» ? Le mot a beaucoup évolué. Jusqu’au XVIIe siècle, il désignait tout ce qui peut entretenir la vie (vivenda), c’est-à-dire la nourriture en général. Madame de Sévigné appelait ainsi «viandes» une salade de concombres et de cerneaux… La viande chair animale était plutôt désignée par le terme «carne»".

Extrait d'un article qui vient de paraitre dans The Conversation, par la professeure Anne Parizot, info-comm univ. Besançon⬇️

https://theconversation.com/vous-ne-direz-plus-viande-vegetale-une-nouvelle-bataille-commerciale-des-mots-225530