kuli on Nostr: วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตร ...
วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตร การทำไข่แดงเค็ม จากกลุ่มในเฟซบุ๊กฮะ 🎉 :: ที่มา เพจกินอยู่อย่างไทยในต่างแดน แชร์โดย คุณ Sasithorn Longkul
ของที่ต้องเตรียม : แป้งสาลี และเกลือป่น
วิธีทำ ผสมแป้งสาลี 3 ส่วน กับเกลือป่น 1 ส่วน นำแป้งไปใส่ในทับเปอร์แวร์ หาอะไรมากดแป้งเป็นลักษณะหลุมๆ ให้ไข่แดงนอนในนั้นได้ จากนั้นก็กลบด้วยแป้งอีกครั้ง เป็นอันเสร็จสิ้น
นำทับเปอแวร์ใส่ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้เลยค่ะ ทิ้งไว้แค่ 1 คืนก็จะกลายเป็นไข่แดงเค็มแสนอร่อยแล้ว ถ้าหากอยากได้ความหนึบ เค็มเพิ่ม สามารถปล่อยไว้เพิ่มเติมได้อีก 1-2 วันค่ะ
จริงๆ สูตรในการทำไข่แดงเค็มมีหลายแบบ แต่เราว่าสูตรนี่ค่อนข้างง่ายและสะดวก รวมถึงมันไม่เค็มมาก เมื่อเทียบกับสูตรดองเกลือโดยตรง
แป้งอย่างอื่นก็พอทำได้นะคะ เช่น แป้งข้าวเหนียว หรือ แป้งมัน เพียงแต่แป้งสาลีมันสะดวกสุดหาซื้อง่าย การใช้แป้งตัวอื่น มันมีคุณสมบัติที่ทำปฏิกริยากับของเหลว แบบถ้าใช้แป้งข้าวเหนียว ตอนเอาไปล้างน้ำมันจะยากนิดนึง เหนียวๆ ติดไข่ 😅
#siamstr
ของที่ต้องเตรียม : แป้งสาลี และเกลือป่น
วิธีทำ ผสมแป้งสาลี 3 ส่วน กับเกลือป่น 1 ส่วน นำแป้งไปใส่ในทับเปอร์แวร์ หาอะไรมากดแป้งเป็นลักษณะหลุมๆ ให้ไข่แดงนอนในนั้นได้ จากนั้นก็กลบด้วยแป้งอีกครั้ง เป็นอันเสร็จสิ้น
นำทับเปอแวร์ใส่ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้เลยค่ะ ทิ้งไว้แค่ 1 คืนก็จะกลายเป็นไข่แดงเค็มแสนอร่อยแล้ว ถ้าหากอยากได้ความหนึบ เค็มเพิ่ม สามารถปล่อยไว้เพิ่มเติมได้อีก 1-2 วันค่ะ
จริงๆ สูตรในการทำไข่แดงเค็มมีหลายแบบ แต่เราว่าสูตรนี่ค่อนข้างง่ายและสะดวก รวมถึงมันไม่เค็มมาก เมื่อเทียบกับสูตรดองเกลือโดยตรง
แป้งอย่างอื่นก็พอทำได้นะคะ เช่น แป้งข้าวเหนียว หรือ แป้งมัน เพียงแต่แป้งสาลีมันสะดวกสุดหาซื้อง่าย การใช้แป้งตัวอื่น มันมีคุณสมบัติที่ทำปฏิกริยากับของเหลว แบบถ้าใช้แป้งข้าวเหนียว ตอนเอาไปล้างน้ำมันจะยากนิดนึง เหนียวๆ ติดไข่ 😅
#siamstr