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Heute mal wieder #Vegan Rodeo, diesmal inspiriert aus dem Kochlabor vom Herrn Grün: ein mediterraner Soutzoukakia-meets-Rosenkohl-Crossover in Tomatensugo. Die Bulgurbällchen, veganisiert mit geriebener Kartoffel statt Ei, sind seit langem erprobt, die Kohlköpfchen wurden hübsch langsam gedämpft, die Herbst/Winter-Aromen gehen in Richtung Ras el-Hanout plus Zimt, dazu gibt’s Sonnenblumenbrot. Rezept anbei https://herrgruenkocht.de/in-knoblauch-geduensteter-rosenkohl-mit-dinkel-bulgur-frikadellen-in-einer-leicht-scharfen-tomatensauce-mit-italienischen-kraeutern/