𝙹𝚘𝚑𝚊𝚗 on Nostr: nprofile1q…h54n2 #нямка #история #кулинария #kbin Вроде ...
nprofile1qy2hwumn8ghj7un9d3shjtnddaehgu3wwp6kyqpqrtzazfjlzjmreqm5v8qa6s4qyvpa7cqx2wktadse9smjt2mqh73qvh54n2 (nprofile…54n2)
#нямка #история #кулинария #kbin
Вроде бы на хабре самая полная и непротиворечивая история салата Оливье
Зародившись в 1860-х годах в элитном московском ресторане «Эрмитаж», созданный французским шеф-поваром Люсьеном Оливье, это блюдо первоначально включало в себя роскошный ассортимент дичи и секретный соус. Со временем он эволюционировал, особенно после русской революции, адаптируясь ко вкусам и экономическим реалиям советских граждан. Первоначальный рецепт претерпел значительные изменения, и к 1960-м годам такие ингредиенты, как вареная колбаса и горох, стали стандартом, превратив его в праздничное блюдо, доступное для всех слоев общества.
С течением лет салат «Оливье» приобрел культовый статус, особенно в конце 1990-х годов, когда усилилась ностальгия по советским традициям. Его присутствие стало синонимом новогодних торжеств, наряду с такими символами, как елки и мандарины. В статье также обсуждается представление этого блюда в интернет-культуре, где его часто юмористически критикуют. В конечном счете, салат «Оливье» остается любимой частью российского кулинарного наследия, воплощая в себе смесь истории, ностальгии и меняющихся вкусов.
Summary #generated by #kagi
Еще пара материалов в качестве дополнения:
https://www.kommersant.ru/doc/3508839
https://pikabu.ru/story/istoriya_salata_olive_samyiy_staryiy_ego_pechatnyiy_retsept_i_ego_izobretatel_7926555
#нямка #история #кулинария #kbin
Вроде бы на хабре самая полная и непротиворечивая история салата Оливье
Зародившись в 1860-х годах в элитном московском ресторане «Эрмитаж», созданный французским шеф-поваром Люсьеном Оливье, это блюдо первоначально включало в себя роскошный ассортимент дичи и секретный соус. Со временем он эволюционировал, особенно после русской революции, адаптируясь ко вкусам и экономическим реалиям советских граждан. Первоначальный рецепт претерпел значительные изменения, и к 1960-м годам такие ингредиенты, как вареная колбаса и горох, стали стандартом, превратив его в праздничное блюдо, доступное для всех слоев общества.
С течением лет салат «Оливье» приобрел культовый статус, особенно в конце 1990-х годов, когда усилилась ностальгия по советским традициям. Его присутствие стало синонимом новогодних торжеств, наряду с такими символами, как елки и мандарины. В статье также обсуждается представление этого блюда в интернет-культуре, где его часто юмористически критикуют. В конечном счете, салат «Оливье» остается любимой частью российского кулинарного наследия, воплощая в себе смесь истории, ностальгии и меняющихся вкусов.
Summary #generated by #kagi
Еще пара материалов в качестве дополнения:
https://www.kommersant.ru/doc/3508839
https://pikabu.ru/story/istoriya_salata_olive_samyiy_staryiy_ego_pechatnyiy_retsept_i_ego_izobretatel_7926555