Miau Huang 🌈 on Nostr: ...
今年因為在天氣已經變熱的時期又收到辣椒,實在是打死都沒有力氣再煮辣椒醬,只好亂查食譜做各種嘗試,後來做了不太費力的泡椒覺得意外的很棒,因為一起泡入了各種香料所以風味十足,隨便切一根加進去煮就可以拯救一道本來感覺過於無趣的菜,超好用!我參考的食譜是這一份:
https://www.anitas.tw/blog/ferment感覺並不是常見的中國式發酵泡法(我自己不覺得它有發酵,也沒有什麼酸味)但我覺得很好吃了,想要發酵泡的人建議找別的食譜~
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