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【一盘麻辣烫带火一座城 天水麻辣烫出圈背后的底层逻辑】80后的小静是麻辣烫爱好者，这几天，她频繁刷到短视频里的甘肃麻辣烫。3月18日，她从郑州专程赶赴甘肃天水。令小静意外的是，一下火车，她就看到了当地开通的“麻辣烫专线”，直接被送往麻辣烫店铺就餐，“味道确实很特别，没有想象中的辣，但确实很香，等三个小时也值了。”
这个三月，甘肃天水麻辣烫成为美食界和旅游圈的“顶流”。一碗手擀粉、一盘麻辣烫的吃法，引得食客跨越千里专程前往。各大短视频平台上，“甘肃麻辣烫”相关话题累计播放量已超过32.6亿次。甘肃麻辣烫出圈，更是引发一波“麻辣烫热”。甘肃文旅官方也打趣道：上次天水这么多人，还是“诸葛亮出兵北伐”的时候。
一盘麻辣烫带火一座城，“甘肃麻辣烫”为什么能霸屏社交平台？风口之后，甘肃天水的麻辣烫能否由网红变“长红”？为了接住这“泼天富贵”，天水市动员全市力量，推出多项“宠粉”和暖心之举，开通“麻辣烫公交专线”，连夜铺路、清洁护栏、安装灯带，开放政府大院免费停车……为了让泼天的“流量”变“留量”，这个身居西北内陆的小城使出浑身解数，亮出全部家底，不遗余力地招待好外地游客。
业内人士表示，火出圈的甘肃麻辣烫，其手擀粉与油泼辣子是少不了的配方。天水市下辖的甘谷辣椒，鲜香浓郁，辣味强烈，但不会过于刺激，这是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点。有分析称，甘肃天水麻辣烫爆火，有其多方面内在逻辑，跟风只会让自己不伦不类，“靠美食出圈，其它城市可以复制，但必须有自己的特色，有优质食材，有高质量的食品和安全保障，有好的政策和社会环境等。” 业内人士表示：继淄博烧烤、“尔滨”冻梨之后，甘肃麻辣烫火爆出圈，其底层逻辑是相似的。更多详细内容请查看原文>>>
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这个三月，甘肃天水麻辣烫成为美食界和旅游圈的“顶流”。一碗手擀粉、一盘麻辣烫的吃法，引得食客跨越千里专程前往。各大短视频平台上，“甘肃麻辣烫”相关话题累计播放量已超过32.6亿次。甘肃麻辣烫出圈，更是引发一波“麻辣烫热”。甘肃文旅官方也打趣道：上次天水这么多人，还是“诸葛亮出兵北伐”的时候。
一盘麻辣烫带火一座城，“甘肃麻辣烫”为什么能霸屏社交平台？风口之后，甘肃天水的麻辣烫能否由网红变“长红”？为了接住这“泼天富贵”，天水市动员全市力量，推出多项“宠粉”和暖心之举，开通“麻辣烫公交专线”，连夜铺路、清洁护栏、安装灯带，开放政府大院免费停车……为了让泼天的“流量”变“留量”，这个身居西北内陆的小城使出浑身解数，亮出全部家底，不遗余力地招待好外地游客。
业内人士表示，火出圈的甘肃麻辣烫，其手擀粉与油泼辣子是少不了的配方。天水市下辖的甘谷辣椒，鲜香浓郁，辣味强烈，但不会过于刺激，这是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点。有分析称，甘肃天水麻辣烫爆火，有其多方面内在逻辑，跟风只会让自己不伦不类，“靠美食出圈，其它城市可以复制，但必须有自己的特色，有优质食材，有高质量的食品和安全保障，有好的政策和社会环境等。” 业内人士表示：继淄博烧烤、“尔滨”冻梨之后，甘肃麻辣烫火爆出圈，其底层逻辑是相似的。更多详细内容请查看原文>>>
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