Nonny on Nostr: #recipe แจกสูตรแฮมไก่ ...

#recipe แจกสูตรแฮมไก่ ใช้เนื้ออะไรก็ได้สูตรเดียวกัน
วิธีทำ
1. เอาเนื้อ 70% ไปหั่นเต๋า หรือหั่นยังไงก็ได้ ให้ชิ้นใหญ่หน่อย
2. เอาเนื้อ 30% ไปปั่นจนเป็นเพส
3. เอา ผง เพรก เบอร์ 1 ผสมกับเกลือ และก็ไปผสมกับส่วนที่ปั่น เกลือจะผสมน้ำให้ละลายก่อนก็ได้ เทพรวดลงไปเลย
4. เอาทั้ง 1 และ 2 มาผสมให้เข้ากัน
5. เอามาใส่ถุงทรงกระบอก หรือห่อด้วยแรปก็ได้
6. ทำใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ก็ได้ 1-2 วันค่อยเอามาทำต่อ
หรือถเาอยากกินเลย ก็ทำข้อ 7
7. เอาไปต้ม 165 f หรือประมาณ 73 c นาน 1 ชั่วโมง
ใช้เครื่อง Sousvide​(ซู-วีด) จะง่ายสุด
8. กินโลดด เสร็จแล้ววว