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大多数人认为过量食用高胆固醇食品可能导致血液中不健康的胆固醇含量上升，这会对心脏健康构成威胁，并可能增加心血管疾病的风险。

简单来说，就是吃太多高胆固醇的食物会让血液中的坏胆固醇增多，影响心脏健康。

然而，哈佛大学医学生Nick Norwitz博士却希望通过这一极端的饮食方式来验证大量胆固醇摄入未必导致“坏胆固醇”增加。

因此，他决定亲自进行一个实验，每天吃掉24枚鸡蛋，持续30天，吃掉720枚鸡蛋，每日摄入的胆固醇4800mg，比一般人高出5倍多。

然而，30天后他的数据结果显示，他摄入的胆固醇中的坏胆固醇水平急剧下降了20%。