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Mandioca: Mais que um simples carboidrato

<img width="1280" height="720" src="https://cdn.oantagonista.com/uploads/2025/01/mandioca_1738251230713.jpg"; alt="mandioca"/>A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, tem sido uma presença constante na alimentação de diversas regiões do Brasil. Tradicionalmente, era vista como uma simples fonte de carboidratos. No entanto, estudos recentes, como o publicado no periódico Food Research International, destacam seu potencial como fonte de nutrientes benéficos para a saúde intestinal, especialmente em...
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