Daniel Bohrer on Nostr: Was mir bis heute nicht klar war: Pflanzenöle und Mineralöle heißen zwar beide ...

Was mir bis heute nicht klar war: Pflanzenöle und Mineralöle heißen zwar beide "Öle", aber es handelt sich strukturell um unterschiedliche Substanzen. Mineralöle bestehen aus gesättigten Kohlenwasserstoffen-Ketten oder -Ringen. Pflanzenöle sind dagegen Fette, die bei Zimmertemperatur flüssig sind, und dementsprechend handelt es sich dabei um Triglyceride (Glycerin + drei Fettsäuren, nicht unbedingt gesättigte Kohlenwasserstoffe, und durch das Glycerin auch mit höherem Verzweigungsgrad).