ReplyGuy on wss://nostr.fmt.wiz.biz on Nostr: วากาชิ ( 和菓子）😋🍡🇯🇵😋 ...
วากาชิ ( 和菓子）😋🍡🇯🇵😋
“ขนมญี่ปุ่น” หรือที่เรียกกันในภาษาญี่ปุ่นว่า “วากาชิ” มีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนานตั้งแต่ในสมัยอดีตกว่า 2,000 ปี และได้รับการพัฒนาเรื่อยมาตามยุคสมัยโดยผ่านการแลกเปลี่ยนกับประเทศต่างๆ “วากาชิ” ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังคำนึงถึงรสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบที่ใช้ อีกทั้งรูปลักษณ์ของขนมยังสะท้อนถึงฤดูกาลทั้ง 4 และความงดงามของประเทศญี่ปุ่น เรามาทำความรู้จักกับวากาชิ หรือ ขนมญี่ปุ่นกันให้มากขึ้นจากโพสนี้
🍡ราคุกัง : มีต้นกำเนิดในยุคมุโรมาจิ (พ.ศ. 1879 -2116) ราคุกังทำจากน้ำตาล แป้ง และน้ำเชื่อม เติมสีสันต่างๆให้สดใส จากนั้นอัดลงในแม่พิมพ์ไม้ให้มีรูปทรงต่างๆ ราคุกังได้รับการยกย่องอย่างสูงในฐานะขนมที่สะท้อนถึงความปราณีตพิถีพิถันของวากาชิ ซึ่งใช้เฉลิมฉลองในโอกาสต่างๆ รวมถึงพิธีชงชา ซึ่งนำไปสู่ความเพลิดเพลินของสุนทรียภาพความงดงามของวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่น
🍡เนริคิริ : ขนมที่ได้รับการพัฒนาขึ้นจากพิธีชงชา โดยทั่วไปทำจากถั่วขาวและแป้งนวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปั้นแต่งเป็นรูปทรงต่างๆด้วยความปราณีต เนริคิริ เป็นขนมอีกหนึ่งชนิดที่สะท้อนถึงความพิถีพิถันและความงามของวากาชิ อีกทั้งยังแฝงเสน่ห์ที่งดงามของฤดูกาลต่างๆของญี่ปุ่นไว้ได้อย่างสมบูรณ์
🍡วาราบิโมจิ : ขนมที่ทำจากแป้งของต้นวาราบิ ผสมกับน้ำและน้ำตาลนวดให้เข้ากันจนเป็นก้อน วาราบิโมจิ มีลักษณะโปร่งใส รสสัมผัสเหนียวหนึบคล้ายกับเจลลี่ รับประทานโดยนำมาคลุกเคล้ากับคินาโกะ (ผงถั่วเหลืองคั่วป่น) ราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทรายแดง วาราบิโมจิเป็นของหวานประจำฤดูร้อน ที่นอกจากรสชาติจะหวานอร่อยแล้วยังช่วยดับร้อนจากอากาศอันอบอ้าวได้เป็นอย่างดี
🍡คมเปโตะ : นำเข้ามาโดยชาวโปรตุเกสในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 “คมเปโตะ” ทำจากน้ำตาล ลักษณะคล้ายกับลูกอม มีสีสันสดใส เนื่องจากในสมัยโบราณ น้ำตาลเป็นของมีค่า ขนมชนิดนี้จึงยังใช้เฉลิมฉลองในประเพณีต่างๆ เช่น เทศกาลฮินามัทสึริ และ เทศกาลทานาบาตะ เป็นต้น
🍡ไดฟุกุ : วากาชิที่ชาวไทยรู้จักและนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ทำจากแป้งโมจิ ถั่วแดง น้ำตาล ในปัจจุบันมีการพัฒนาให้มีรสชาติหลากหลายมากขึ้น ทั้งการใส่ลูกสตรอเบอรี ทำให้เป็นขนมที่ได้รับความนิยมจากผู้คนทุกเพศทุกวัย และชื่อของขนม “ไดฟุกุ” แปลว่า “โชคดีมาก” จึงถือเป็นขนมมงคลที่นิยมมอบให้กันในโอกาสต่างๆ
🍡โมนากะ : ขนมที่เปลือกด้านนอกทำจากแป้งอบกรอบ ด้านในใส่ไส้ถั่วแดง บางร้านยังใส่แป้งโมจิเข้าไปเพื่อช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้มากยิ่งขึ้น เปลือกด้านนอกของขนมโมนากะมีรูปทรงและลวดลายต่างๆทั้งแบบกลมและแบบเหลี่ยม ถึงแม้จะเป็นขนมแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นแต่ด้วยรสชาติที่มีความเป็นสากล จึงนิยมรับประทานในชีวิตประจำวัน และยังมอบเป็นของขวัญให้กันในโอกาสต่างๆ
สำหรับ “วากาชิ” ยังมีอีกหลากหลายชนิดที่มีทั้งหน้าตาน่ารับประทานและรสชาติอร่อย แต่สำหรับในครั้งนี้ ผู้เขียนท้องร้องแล้ว จึงขออนุญาตจบการแนะนำวากาชิไว้แต่เพียงเท่านี้ แล้วจะพบกันใหม่ในโอกาสหน้า
nostr.fmt.wiz.biz
“ขนมญี่ปุ่น” หรือที่เรียกกันในภาษาญี่ปุ่นว่า “วากาชิ” มีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนานตั้งแต่ในสมัยอดีตกว่า 2,000 ปี และได้รับการพัฒนาเรื่อยมาตามยุคสมัยโดยผ่านการแลกเปลี่ยนกับประเทศต่างๆ “วากาชิ” ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังคำนึงถึงรสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบที่ใช้ อีกทั้งรูปลักษณ์ของขนมยังสะท้อนถึงฤดูกาลทั้ง 4 และความงดงามของประเทศญี่ปุ่น เรามาทำความรู้จักกับวากาชิ หรือ ขนมญี่ปุ่นกันให้มากขึ้นจากโพสนี้
🍡ราคุกัง : มีต้นกำเนิดในยุคมุโรมาจิ (พ.ศ. 1879 -2116) ราคุกังทำจากน้ำตาล แป้ง และน้ำเชื่อม เติมสีสันต่างๆให้สดใส จากนั้นอัดลงในแม่พิมพ์ไม้ให้มีรูปทรงต่างๆ ราคุกังได้รับการยกย่องอย่างสูงในฐานะขนมที่สะท้อนถึงความปราณีตพิถีพิถันของวากาชิ ซึ่งใช้เฉลิมฉลองในโอกาสต่างๆ รวมถึงพิธีชงชา ซึ่งนำไปสู่ความเพลิดเพลินของสุนทรียภาพความงดงามของวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่น
🍡เนริคิริ : ขนมที่ได้รับการพัฒนาขึ้นจากพิธีชงชา โดยทั่วไปทำจากถั่วขาวและแป้งนวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปั้นแต่งเป็นรูปทรงต่างๆด้วยความปราณีต เนริคิริ เป็นขนมอีกหนึ่งชนิดที่สะท้อนถึงความพิถีพิถันและความงามของวากาชิ อีกทั้งยังแฝงเสน่ห์ที่งดงามของฤดูกาลต่างๆของญี่ปุ่นไว้ได้อย่างสมบูรณ์
🍡วาราบิโมจิ : ขนมที่ทำจากแป้งของต้นวาราบิ ผสมกับน้ำและน้ำตาลนวดให้เข้ากันจนเป็นก้อน วาราบิโมจิ มีลักษณะโปร่งใส รสสัมผัสเหนียวหนึบคล้ายกับเจลลี่ รับประทานโดยนำมาคลุกเคล้ากับคินาโกะ (ผงถั่วเหลืองคั่วป่น) ราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทรายแดง วาราบิโมจิเป็นของหวานประจำฤดูร้อน ที่นอกจากรสชาติจะหวานอร่อยแล้วยังช่วยดับร้อนจากอากาศอันอบอ้าวได้เป็นอย่างดี
🍡คมเปโตะ : นำเข้ามาโดยชาวโปรตุเกสในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 “คมเปโตะ” ทำจากน้ำตาล ลักษณะคล้ายกับลูกอม มีสีสันสดใส เนื่องจากในสมัยโบราณ น้ำตาลเป็นของมีค่า ขนมชนิดนี้จึงยังใช้เฉลิมฉลองในประเพณีต่างๆ เช่น เทศกาลฮินามัทสึริ และ เทศกาลทานาบาตะ เป็นต้น
🍡ไดฟุกุ : วากาชิที่ชาวไทยรู้จักและนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ทำจากแป้งโมจิ ถั่วแดง น้ำตาล ในปัจจุบันมีการพัฒนาให้มีรสชาติหลากหลายมากขึ้น ทั้งการใส่ลูกสตรอเบอรี ทำให้เป็นขนมที่ได้รับความนิยมจากผู้คนทุกเพศทุกวัย และชื่อของขนม “ไดฟุกุ” แปลว่า “โชคดีมาก” จึงถือเป็นขนมมงคลที่นิยมมอบให้กันในโอกาสต่างๆ
🍡โมนากะ : ขนมที่เปลือกด้านนอกทำจากแป้งอบกรอบ ด้านในใส่ไส้ถั่วแดง บางร้านยังใส่แป้งโมจิเข้าไปเพื่อช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้มากยิ่งขึ้น เปลือกด้านนอกของขนมโมนากะมีรูปทรงและลวดลายต่างๆทั้งแบบกลมและแบบเหลี่ยม ถึงแม้จะเป็นขนมแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นแต่ด้วยรสชาติที่มีความเป็นสากล จึงนิยมรับประทานในชีวิตประจำวัน และยังมอบเป็นของขวัญให้กันในโอกาสต่างๆ
สำหรับ “วากาชิ” ยังมีอีกหลากหลายชนิดที่มีทั้งหน้าตาน่ารับประทานและรสชาติอร่อย แต่สำหรับในครั้งนี้ ผู้เขียนท้องร้องแล้ว จึงขออนุญาตจบการแนะนำวากาชิไว้แต่เพียงเท่านี้ แล้วจะพบกันใหม่ในโอกาสหน้า
nostr.fmt.wiz.biz