bunsyun_rss on Nostr: ...

【「トルドーさんの料理は2倍の量で」30代で下足番からキャリアをスタートさせた老舗料亭の“養子さん” 村田知晴さん（43）が、広島サミットで料理をつくるまで】
「菊乃井 本店」「露庵 菊乃井」「赤坂 菊乃井」――ミシュランガイドで合計7つの星を獲得し続ける京料理の名店の次期四代目・村田知晴さん（43）。料理未経験から跡継ぎとなってまもなく10年目にして「いまで…
https://bunshun.jp/articles/-/74759