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维生素速查表：功能、缺乏症状及食物来源一览
这张图是一份关于维生素的速查表，详细列出了各种维生素的功能、缺乏症状以及食物来源。以下是对每种维生素的详细分析：
维生素A（Retinol）
- 功能：有助于视力、皮肤、骨骼、牙齿的健康，促进生长和繁殖。
- 缺乏症状：盲症、皮肤干燥、感染、不孕不育等。
- 食物来源：肝脏、牛奶、鱼类、鸡蛋、胡萝卜、红薯、南瓜和绿叶蔬菜。
维生素C（Ascorbic Acid）
- 功能：增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助铁吸收，具有抗氧化作用。
- 缺乏症状：免疫力低下、皮肤干燥、疲劳、关节疼痛和容易瘀伤。
- 食物来源：柑橘类水果、西红柿、西兰花、菠菜和甜椒。
维生素D（Calciferol）
- 功能：促进钙吸收，提高免疫力，有助于骨骼和牙齿健康。
- 缺乏症状：骨密度降低，免疫力低下，焦虑，肌肉疼痛，疲劳，高血压。
- 食物来源：蛋黄、脂肪鱼类、肝脏和阳光。
维生素E（Tocopherol）
- 功能：防止衰老，增强免疫力，促进红细胞生成，具有抗氧化作用。
- 缺乏症状：脱发、皮肤干燥、小腿痉挛和贫血。
- 食物来源：坚果类种子类食品、鳄梨、豆腐、西兰花和猕猴桃。
维生素K（Phylloquinone）
- 功能：血液凝固必需品，调节钙水平，预防血管钙化。
- 缺乏症状：容易瘀伤流鼻血，牙龈出血和月经过多。
- 食物来源：卷心菜类蔬菜，绿叶蔬菜和肝脏。
维生素B1（Thiamin）
- 功能：将食物转化为能量，有益于神经系统健康，并有助于消化。
- 缺乏症状：麻木感/刺痛感，肌肉无力，疲劳及消化不良。
- 食物来源：鱼类, 亚麻籽, 猪肉, 大豆, 芦笋, 西红柿, 菠菜。
维生素B2（Riboflavin）
- 功能：能量生产, 甲状腺功能, 红细胞生成及矿物质吸收。
- 缺乏症状：口角裂纹, 干燥皮肤, 贫血及慢性腹泻。
- 食物来源：鸡蛋, 三文鱼, 鸡肉, 牛肉, 奶制品及绿叶蔬菜。
维生素B3（Niacin）
- 功能：DNA生产，有助于能量生成。
- 缺乏症状：疲劳, 抑郁, 食欲减退, 恶心及失眠等。
- 食物来源: 鸡肉, 金枪鱼, 三文鱼, 鳄梨及绿叶蔬菜等。
维生素B5（Pantothenic Acid）
- 功能: 抗体生成，有助于能量生产及细胞代谢。
- 缺乏症状: 疲劳抑郁失眠等.
- 食物来源: 牛油果向日葵种子三文鱼等.
维生素B6（Pyridoxine)
- 功能: 改善睡眠情绪以及身体钟平衡.
- 缺乏症状: 疲劳抑郁失眠等.
- 食物来源: 鸡肉豆腐香蕉等.
维生素B7(Biotin)
- 功能: 有益于头发健康并有助于从食物中获取能量.
- 缺乏症状: 脱发湿疹皮肤病变等.
- 食物来源: 鸡蛋红薯杏仁全谷食品.
B9(Folic Acid)
- 功能: DNA与RNA合成 红细胞形成
- 缺乏症状:记忆问题 脱发失眠贫血
- 食物来源: 菠菜西兰花芦笋
B12(Cobalamin)
- 功能: 健康免疫系统
- 缺乏症状: 不孕视力模糊麻木
- 食物来源: 肝脏鸡蛋红肉奶制品
这张图表提供了全面的维生素信息，对了解各类营养元素的作用与获取途径非常有帮助。
这张图是一份关于维生素的速查表，详细列出了各种维生素的功能、缺乏症状以及食物来源。以下是对每种维生素的详细分析：
维生素A（Retinol）
- 功能：有助于视力、皮肤、骨骼、牙齿的健康，促进生长和繁殖。
- 缺乏症状：盲症、皮肤干燥、感染、不孕不育等。
- 食物来源：肝脏、牛奶、鱼类、鸡蛋、胡萝卜、红薯、南瓜和绿叶蔬菜。
维生素C（Ascorbic Acid）
- 功能：增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助铁吸收，具有抗氧化作用。
- 缺乏症状：免疫力低下、皮肤干燥、疲劳、关节疼痛和容易瘀伤。
- 食物来源：柑橘类水果、西红柿、西兰花、菠菜和甜椒。
维生素D（Calciferol）
- 功能：促进钙吸收，提高免疫力，有助于骨骼和牙齿健康。
- 缺乏症状：骨密度降低，免疫力低下，焦虑，肌肉疼痛，疲劳，高血压。
- 食物来源：蛋黄、脂肪鱼类、肝脏和阳光。
维生素E（Tocopherol）
- 功能：防止衰老，增强免疫力，促进红细胞生成，具有抗氧化作用。
- 缺乏症状：脱发、皮肤干燥、小腿痉挛和贫血。
- 食物来源：坚果类种子类食品、鳄梨、豆腐、西兰花和猕猴桃。
维生素K（Phylloquinone）
- 功能：血液凝固必需品，调节钙水平，预防血管钙化。
- 缺乏症状：容易瘀伤流鼻血，牙龈出血和月经过多。
- 食物来源：卷心菜类蔬菜，绿叶蔬菜和肝脏。
维生素B1（Thiamin）
- 功能：将食物转化为能量，有益于神经系统健康，并有助于消化。
- 缺乏症状：麻木感/刺痛感，肌肉无力，疲劳及消化不良。
- 食物来源：鱼类, 亚麻籽, 猪肉, 大豆, 芦笋, 西红柿, 菠菜。
维生素B2（Riboflavin）
- 功能：能量生产, 甲状腺功能, 红细胞生成及矿物质吸收。
- 缺乏症状：口角裂纹, 干燥皮肤, 贫血及慢性腹泻。
- 食物来源：鸡蛋, 三文鱼, 鸡肉, 牛肉, 奶制品及绿叶蔬菜。
维生素B3（Niacin）
- 功能：DNA生产，有助于能量生成。
- 缺乏症状：疲劳, 抑郁, 食欲减退, 恶心及失眠等。
- 食物来源: 鸡肉, 金枪鱼, 三文鱼, 鳄梨及绿叶蔬菜等。
维生素B5（Pantothenic Acid）
- 功能: 抗体生成，有助于能量生产及细胞代谢。
- 缺乏症状: 疲劳抑郁失眠等.
- 食物来源: 牛油果向日葵种子三文鱼等.
维生素B6（Pyridoxine)
- 功能: 改善睡眠情绪以及身体钟平衡.
- 缺乏症状: 疲劳抑郁失眠等.
- 食物来源: 鸡肉豆腐香蕉等.
维生素B7(Biotin)
- 功能: 有益于头发健康并有助于从食物中获取能量.
- 缺乏症状: 脱发湿疹皮肤病变等.
- 食物来源: 鸡蛋红薯杏仁全谷食品.
B9(Folic Acid)
- 功能: DNA与RNA合成 红细胞形成
- 缺乏症状:记忆问题 脱发失眠贫血
- 食物来源: 菠菜西兰花芦笋
B12(Cobalamin)
- 功能: 健康免疫系统
- 缺乏症状: 不孕视力模糊麻木
- 食物来源: 肝脏鸡蛋红肉奶制品
这张图表提供了全面的维生素信息，对了解各类营养元素的作用与获取途径非常有帮助。