校阅女工阿呸 :blobcatdead: on Nostr: ...

发现一件事，原来炒的重点是通过温度把不同的味道混在一起，也就是入味的过程。炒之前要另外把这些食材单独弄得半熟，不成形的东西要先弄成形，如果一股脑一起倒进去最后就是看起来一包渣。但是这样太麻烦了，我还是选择做印度式炒菜。