CyberZebra on Nostr: ...

营养远远比热量摄入更重要。这是关于确保足够数量的人体必需营养素，分为四类: 蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。

脂肪主要用于提供人体的能量，蛋白质用于构建和重建人体及其组织，维生素和矿物质对于体内发生的重要过程是必需的。另一种主要食物是碳水化合物，对人体来说不是必需的，但可以用来提供能量。

在缺乏必需营养素的情况下，身体开始恶化，负面后果表现为疾病。特别是，缺乏动物蛋白质和脂肪酸导致身体进入饥饿模式: 能量消耗减少，表现为身体和精神嗜睡，身体开始将其摄入的碳水化合物转化为脂肪酸沉积物，以备将来使用 。

肥胖不是富裕和过度喂养的标志，实际上是营养不良的标志。消化糖并将其转化为脂肪酸储存的能力是短期内应对饥饿的一种非常有用的进化策略，但是当剥夺必需营养素成为一种生活方式时，脂肪储存就变成了肥胖的衰弱性疾病。美国人并不是因为繁荣和富足而胖; 美国人之所以胖是因为他们营 养不良和营养贫乏。